Dhaba Mutton Recipe-Spicy Mutton Gravy ( World Famous Recipe 2023 ) / ढाबा मटन पकाने की विधि-मसालेदार मटन ग्रेवी (विश्व प्रसिद्ध नुस्खा 2023)

 

Introduction:

Dhaba style mutton recipe is a popular and much-loved dish that originated from the North Indian region. This spicy mutton gravy recipe is rich in flavor and is perfect for a hearty meal. It is a classic dish that is usually prepared by the roadside dhabas, which are small restaurants in India. The dish is made using a blend of aromatic spices that give it a unique taste and aroma. In this article, we will discuss how to prepare dhaba-style mutton recipe, step-by-step.

परिचय:

ढाबा स्टाइल मटन रेसिपी एक लोकप्रिय और बहुत पसंद की जाने वाली डिश है जो उत्तर भारतीय क्षेत्र से उत्पन्न हुई है। यह मसालेदार मटन ग्रेवी रेसिपी स्वाद से भरपूर है और हार्दिक भोजन के लिए एकदम सही है। यह एक क्लासिक व्यंजन है जो आमतौर पर सड़क के किनारे के ढाबों द्वारा तैयार किया जाता है, जो भारत में छोटे रेस्तरां हैं। यह व्यंजन सुगंधित मसालों के मिश्रण का उपयोग करके बनाया जाता है जो इसे एक अनूठा स्वाद और सुगंध देता है। इस लेख में, हम ढाबा-शैली मटन रेसिपी को चरण-दर-चरण कैसे तैयार करें, इस पर चर्चा करेंगे।

Ingredients:

To prepare the dhaba style mutton recipe, you will need the following ingredients:

. 1 kg mutton

. 4 onions, finely chopped

. 3 tomatoes, chopped

. 2 tablespoons ginger garlic paste

. 2 teaspoons cumin powder

. 2 teaspoons coriander powder

. 2 teaspoons red chili powder

. 1 teaspoon turmeric powder

. 1 teaspoon garam masala powder

. Salt to taste

. 4 tablespoons oil

. Water as required

सामग्री :👉

ढाबा स्टाइल मटन रेसिपी तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:👉

. 1 किलो मटन

. 4 प्याज, बारीक कटे हुए

. 3 टमाटर, कटा हुआ

. 2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

. 2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर

. 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर

. 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर

. 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

. 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

. नमक स्वाद अनुसार

. 4 बड़े चम्मच तेल

. पानी आवश्यकता अनुसार

Method ( विधि ) : 👉

Step 1: Clean and Marinate the Mutton

Before cooking, clean the mutton thoroughly and cut it into small pieces. In a bowl, add the mutton pieces, ginger garlic paste, salt, and turmeric powder. Mix the ingredients well and let it marinate for at least 30 minutes.

चरण 1: मटन को साफ और मैरीनेट करें

पकाने से पहले मटन को अच्छी तरह से साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में मटन के टुकड़े, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक और हल्दी पाउडर डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

Step 2: Cook the Mutton

In a pressure cooker, heat the oil and add the finely chopped onions. Saute the onions until they turn golden brown. Now, add the chopped tomatoes and cook until they turn soft and mushy.

Add the cumin powder, coriander powder, red chili powder, and garam masala powder to the onions and tomatoes. Mix the ingredients well and cook for 2-3 minutes.

Now, add the marinated mutton pieces to the pressure cooker and mix well. Add water as required and pressure cook for 5-6 whistles or until the mutton is cooked well.

स्टेप 2: मटन को पकाएं

एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें। - अब कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं.

प्याज और टमाटर में जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। सामग्री को अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।

- अब मैरिनेट किए हुए मटन के टुकड़ों को प्रेशर कुकर में डालकर अच्छी तरह मिला लें. आवश्यकतानुसार पानी डालें और 5-6 सीटी आने तक या मटन के अच्छी तरह पकने तक प्रेशर कुक करें।

Step 3: Finishing the Dhaba Style Mutton Recipe

Once the mutton is cooked, open the pressure cooker and let it simmer on low flame. Check the salt and adjust it accordingly. Cook until the gravy becomes thick and the oil separates.

Garnish the dhaba style mutton recipe with freshly chopped coriander leaves and serve hot with naan or rice.

स्टेप 3: ढाबा स्टाइल मटन रेसिपी को खत्म करना

- जब मटन पक जाए तो प्रेशर कुकर खोलें और इसे धीमी आंच पर पकने दें. नमक को चैक कीजिए और उसके अनुसार एडजस्ट कर लीजिए. ग्रेवी के गाढ़े होने और तेल के अलग होने तक पकाएं.

ढाबा स्टाइल मटन रेसिपी को ताज़े कटे हरे धनिये से सजाएँ और नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

Tips ( सलाह ) 👉

Use fresh and good quality mutton for best results.

Always marinate the mutton before cooking to enhance the flavor.

Adjust the amount of red chili powder according to your spice tolerance level.

You can also add potatoes or green peas to the dhaba style mutton recipe for a different taste.

You can also add a teaspoon of kasuri methi (dried fenugreek leaves) to the gravy for added flavor.

सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा और अच्छी गुणवत्ता वाले मटन का प्रयोग करें।

स्वाद बढ़ाने के लिए खाना पकाने से पहले हमेशा मटन को मैरीनेट करें।

लाल मिर्च पाउडर की मात्रा अपने मसाले सहनशीलता के स्तर के अनुसार समायोजित करें।

अलग स्वाद के लिए आप ढाबा स्टाइल मटन रेसिपी में आलू या हरी मटर भी डाल सकते हैं.

आप अतिरिक्त स्वाद के लिए ग्रेवी में एक चम्मच कसूरी मेथी (सूखी मेथी के पत्ते) भी मिला सकते हैं।

Conclusion ( निष्कर्ष ) : 👉

Dhaba style mutton recipe is a classic and much-loved dish that is perfect for a hearty meal. It is a simple and easy recipe that can be prepared at home using basic ingredients. The blend of aromatic spices used in this recipe gives it a unique taste and aroma. Serve it hot with naan or rice and enjoy the flavors of this traditional Indian dish.

ढाबा स्टाइल मटन रेसिपी एक क्लासिक और बहुत पसंद की जाने वाली डिश है जो हार्दिक भोजन के लिए एकदम सही है। यह एक सरल और आसान रेसिपी है जिसे मूल सामग्री का उपयोग करके घर पर तैयार किया जा सकता है। इस रेसिपी में इस्तेमाल किए गए सुगंधित मसालों का मिश्रण इसे एक अनोखा स्वाद और सुगंध देता है। इसे नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें और इस पारंपरिक भारतीय व्यंजन के स्वाद का आनंद लें।

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